Οι ερευνητές πραγματοποίησαν ένα διπλά τυφλό, ελεγχόμενο με εικονικό φάρμακο πείραμα με 20 υγιείς φοιτητές που έπιναν καθημερινά 1-3 φλιτζάνια καφέ. Οι συμμετέχοντες απείχαν από καφεΐνη για τουλάχιστον 8 ώρες πριν το πείραμα και έλαβαν είτε κανονικό καφέ είτε ντεκαφεϊνέ, χωρίς να γνωρίζουν ποιο είδος πίνουν. Και τα δύο ροφήματα είχαν ίδια εμφάνιση και γεύση, με τον κανονικό καφέ να παρασκευάζεται από ντεκαφεϊνέ στον οποίο προστέθηκε καφεΐνη σε σκόνη.
Κατά τη διάρκεια του πειράματος, μετρήθηκαν ο καρδιακός ρυθμός, η αρτηριακή πίεση, η εγκεφαλική δραστηριότητα (EEG) και η απόδοση σε τεστ νοητικής και ακουστικής προσοχής, τόσο πριν όσο και μετά την κατανάλωση του καφέ.
Τα βασικά ευρήματα
• Φυσιολογικές αντιδράσεις: Και οι δύο ομάδες (κανονικός και ντεκαφεϊνέ) εμφάνισαν παρόμοια μείωση καρδιακού ρυθμού και αύξηση αρτηριακής πίεσης μετά την κατανάλωση καφέ, χωρίς σημαντικές διαφορές μεταξύ τους.
• Γνωστική απόδοση: Η ταχύτητα αντίδρασης βελτιώθηκε ελαφρώς και στις δύο ομάδες, με τη βελτίωση να είναι στατιστικά σημαντική μόνο στην ομάδα της καφεΐνης. Ωστόσο, το γεγονός ότι και η ομάδα του ντεκαφεϊνέ παρουσίασε βελτίωση δείχνει έντονο φαινόμενο placebo.
• Εγκεφαλική δραστηριότητα: Οι αλλαγές στα εγκεφαλικά κύματα (ιδιαίτερα στο P3, που σχετίζεται με την επεξεργασία πληροφοριών) παρατηρήθηκαν και στις δύο ομάδες, με πιο έντονη μεταβολή στην ομάδα της καφεΐνης. Ωστόσο, η συνολική εικόνα δείχνει ότι η προσδοκία και η συνήθεια παίζουν καθοριστικό ρόλο στις αντιδράσεις του οργανισμού.
Η μελέτη καταλήγει ότι οι τακτικοί πότες καφέ μπορεί να αναπτύσσουν «συντελεσμένες αντιδράσεις» – δηλαδή, ο οργανισμός τους αντιδρά στη διαδικασία του καφέ, ανεξάρτητα από το αν περιέχει καφεΐνη. Η γεύση, το άρωμα και η προσδοκία της ενεργητικότητας φαίνεται να αρκούν για να προκαλέσουν φυσιολογικές και γνωστικές αλλαγές, ακόμη και με ντεκαφεϊνέ.
«Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι οι τακτικοί πότες καφέ μπορεί να βιώνουν αντιδράσεις που είναι ανεξάρτητες από την παρουσία της καφεΐνης. Με άλλα λόγια, ακόμη και ένα φλιτζάνι ντεκαφεϊνέ μπορεί να έχει (σχεδόν) το ίδιο αποτέλεσμα», αναφέρει η επικεφαλής ερευνήτρια Mateja Lesar.
Η μελέτη είχε μικρό δείγμα (20 άτομα) και αφορούσε μόνο τακτικούς πότες καφέ, οπότε δεν μπορεί να γενικευτεί σε όσους πίνουν σπάνια καφέ. Επιπλέον, ο ντεκαφεϊνέ περιέχει ίχνη καφεΐνης και άλλα βιοδραστικά συστατικά, που ίσως επηρεάζουν τα αποτελέσματα. Οι ερευνητές προτείνουν μελλοντικές μελέτες με μεγαλύτερα και πιο ποικίλα δείγματα, καθώς και σύγκριση με άτομα που δεν πίνουν συχνά καφέ.
Σούπερ προσφορά στην Ελλάδα: Πως θα πάρεις PS5 στα €280 και Nintendo Switch 2 στα €415!
Για την καλύτερη εμπειρία σου θα θέλαμε να σε παρακαλέσουμε να το απενεργοποιήσεις κατά την πλοήγησή σου στο site μας ή να προσθέσεις το enternity.gr στις εξαιρέσεις του Ad Blocker.
Με εκτίμηση, Η ομάδα του Enternity